Суп с шампиньонами и курицей

Сегодня мы будем готовить суп с шампиньонами. Так как в магазине не оказалось обычных шампиньонов, решила попробовать «царские» шампиньоны. По вкусу они ничем не отличаются от обычных шампиньонов, только цвет шкурки коричневый.

Суп с шампиньонами и курицей

Print Recipe

• БлюдоГорячие супы, Первое

Порции

10

Время приготовления

30

Порции 10

Время приготовления 30

Суп с шампиньонами и курицей Print Recipe БлюдоГорячие супы, Первое Порции 10 Время приготовления 30 Порции 10 Время приготовления 30

Ингредиенты

• 300 гр. шампиньоны
• 200 гр. цельное филе курицы
• 1 шт. морковь
• 1 шт. репчатый лук
• 3 шт. картофеля
• любая свежая зелень
• масло подсолнечное

Порции:

Инструкции

1. Чистим луковицу и нарезаем мелко.

   
2. Разогреваем сковородку, добавив в нее масло подсолнечное. Кладем туда нарезанный лук и жарим до золотистой корочки.

   
3. Пока жарится лук, моем и чистим морковь. Натираем ее на терке.

   
4. После того как лук подрумянится, добавляем морковь. Даем ему немного поджариться.

   
5. Моем шампиньоны, снимаем шкурку и решим на небольшие кусочки. Высыпаем их в отдельную разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Масла нужно налить больше чем при жарке лука с морковкой, так как грибы впитывают масло. Шампиньоны жарим до коричневатого цвета.

   
6. Моем куриное филе, при необходимости удаляем прожилки и режем на куски.

   
7. Добавляем мясо в сковороду с луком и морковью, даем ему пару минут потушиться. Моем и чистим картофель. Режем ее на небольшие кусочки.

   
8. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду кладем картофель. После того как картофель сварится, высыпаем в кастрюлю грибы и зажарку из лука, морковки и куриного филе. Добавляем соль и перец по вкусу.

   
9. Варим еще минут 5 , до полной готовности филе. Нарезаем петрушку и укроп.

   
10. Высыпаем зелень в кастрюлю и выключаем огонь. Суп из шампиньонов с куриным филе готов. Приятного аппетита!

    

Поделиться этим рецептом